ناهار بدون گوشت چی بپزیم؟ / ۸ غذای ارزان، سریع و سیرکننده
اگر برای ناهار دنبال غذایی هستید که هم سریع آماده شود، هم هزینه زیادی نداشته باشد و هم بدون گوشت باشد، گزینههای زیادی پیش روی شماست. غذاهای بدون گوشت لزوماً ساده یا کمخاصیت نیستند و با ترکیب حبوبات، سیبزمینی، تخممرغ، سبزیجات و برنج میتوان یک وعده کامل و سیرکننده آماده کرد.
در ادامه ۸ غذای ساده و اقتصادی برای ناهار را معرفی میکنیم که مواد اولیه بیشتر آنها معمولاً در خانه پیدا میشود.
۱. عدسپلو
عدسپلو یکی از سادهترین و سیرکنندهترین غذاهای بدون گوشت است. برای تهیه آن فقط به برنج، عدس، پیاز و مقداری ادویه نیاز دارید.
برای خوشمزهتر شدن میتوانید کمی کشمش یا پیازداغ روی آن بریزید. اگر تخممرغ هم در خانه دارید، سرو عدسپلو با تخممرغ نیمرو میتواند وعده کاملتری ایجاد کند.
مواد اصلی:
برنج، عدس، پیاز، زردچوبه، دارچین و کشمش در صورت تمایل.
۲. کوکو سیبزمینی
کوکو سیبزمینی یکی از سریعترین گزینهها برای ناهار است. اگر سیبزمینی آبپز از قبل داشته باشید، آماده کردن این غذا زمان زیادی نمیبرد.
سیبزمینی را رنده کنید، تخممرغ، نمک، فلفل و زردچوبه اضافه کنید و مواد را در روغن سرخ کنید.
این غذا را میتوان با نان، گوجه، خیارشور و سبزی خوردن سرو کرد.
۳. لوبیاپلو بدون گوشت
لوبیاپلو را میتوان بدون گوشت هم تهیه کرد. ترکیب لوبیا سبز، برنج، پیاز و رب گوجه یک غذای خوشطعم و نسبتاً ارزان ایجاد میکند.
راز خوشمزه شدن این مدل لوبیاپلو، خوب سرخ کردن پیاز و رب و استفاده مناسب از دارچین و ادویه است.
اگر قارچ در دسترس دارید، اضافه کردن قارچ هم میتواند بافت غذا را بهتر کند.
۴. استانبولی پلو
استانبولی یکی از اقتصادیترین غذاهای ایرانی است و با تعداد کمی ماده اولیه آماده میشود.
برنج، سیبزمینی، گوجه یا رب گوجه و پیاز مواد اصلی این غذا هستند. استانبولی بهخصوص برای روزهایی مناسب است که وقت زیادی برای آشپزی ندارید.
در کنار ماست یا سالاد شیرازی هم ترکیب بسیار خوبی دارد.
۵. خوراک لوبیا چیتی
خوراک لوبیا چیتی هم ارزان است و هم به دلیل وجود حبوبات میتواند مدت زیادی شما را سیر نگه دارد.
لوبیا را از قبل خیس کنید و سپس همراه پیاز، رب گوجه، سیبزمینی و ادویه بپزید.
اگر زمان کمی دارید، استفاده از لوبیای از قبل پختهشده میتواند زمان آمادهسازی را بهشدت کاهش دهد.
۶. اشکنه
اشکنه یکی از غذاهای قدیمی و ساده ایرانی است که با مواد بسیار کمی آماده میشود.
پیاز، تخممرغ، سیبزمینی، آرد و ادویه از مواد اصلی اشکنه هستند. بعضی افراد شنبلیله خشک نیز به آن اضافه میکنند.
این غذا برای زمانی مناسب است که مواد زیادی در خانه ندارید اما میخواهید یک وعده گرم و سیرکننده آماده کنید.
۷. املت سیبزمینی و گوجه
اگر دنبال گزینهای هستید که ظرف حدود نیم ساعت آماده شود، املت سیبزمینی گزینه خوبی است.
سیبزمینی را نگینی سرخ کنید، گوجه یا رب گوجه اضافه کنید و در پایان تخممرغها را روی آن بریزید.
اضافه کردن فلفل دلمهای، قارچ یا پنیر نیز میتواند طعم متفاوتی به این غذا بدهد.
۸. دمپختک
دمپختک یکی دیگر از غذاهای کمهزینه و ساده برای ناهار است. در مدل سنتی آن معمولاً از باقالی زرد، برنج، پیاز و زردچوبه استفاده میشود.
دمپختک با تخممرغ نیمرو، ترشی یا ماست یک ناهار کامل و بسیار ساده است.
برای ناهار ارزان چه غذایی بهتر است؟
اگر اولویت شما کاهش هزینه باشد، غذاهایی مثل استانبولی، عدسپلو، دمپختک و اشکنه معمولاً گزینههای اقتصادیتری هستند؛ زیرا بخش اصلی مواد اولیه آنها را برنج، حبوبات، سیبزمینی و تخممرغ تشکیل میدهد.
اگر سرعت آماده شدن غذا مهمتر باشد، کوکو سیبزمینی، املت و اشکنه انتخابهای مناسبتری هستند.
| غذا | زمان تقریبی آمادهسازی | میزان سختی |
|---|---|---|
| عدسپلو | ۶۰ دقیقه | آسان |
| کوکو سیبزمینی | ۳۰ دقیقه | خیلی آسان |
| لوبیاپلو بدون گوشت | ۶۰ دقیقه | متوسط |
| استانبولی | ۴۵ دقیقه | آسان |
| خوراک لوبیا | ۶۰ دقیقه | آسان |
| اشکنه | ۳۰ دقیقه | خیلی آسان |
| املت سیبزمینی | ۳۰ دقیقه | خیلی آسان |
| دمپختک | ۴۵ دقیقه | آسان |
اگر نمیدانید امروز چه بپزید
برای انتخاب سریع میتوانید این قاعده ساده را در نظر بگیرید: اگر برنج دارید، سراغ عدسپلو، استانبولی یا دمپختک بروید. اگر سیبزمینی و تخممرغ دارید، کوکو یا املت انتخاب بهتری است و اگر حبوبات از قبل پخته دارید، خوراک لوبیا میتواند یک ناهار سریع و مقوی باشد.
در نتیجه برای تهیه یک ناهار خوشمزه الزاماً به گوشت نیاز ندارید؛ با چند ماده ساده و ارزان هم میتوان یک وعده متنوع و سیرکننده آماده کرد.
