قیمت جدید مرغ اعلام شد/ مرغ در ماههای آینده کمیاب میشود؟
بازار مرغ در شرایطی با کمبود مواجه نیست که مرغداران از فاصله قابل توجه میان هزینه تولید و قیمت فروش گلایه دارند؛ فعالان این صنعت هشدار میدهند تداوم زیان میتواند تولید را در ماههای آینده تحت تأثیر قرار دهد.
در روزهای اخیر درخواست اتحادیه سراسری مرغداران گوشتی برای عرضه نشدن مرغ زنده با قیمت کمتر از ۲۰۰ هزار تومان، بار دیگر اختلاف میان قیمت تمامشده تولید و نرخ فروش را به یکی از موضوعات مهم بازار تبدیل کرده است.
اتحادیه سراسری مرغداران گوشتی از مرغداران خواسته است از ۲۸ شهریورماه، مرغ زنده را با قیمت کمتر از کیلویی ۲۰۰ هزار تومان عرضه نکنند. در این اطلاعیه، زیان تولیدکنندگان و عرضه مرغ با قیمتی پایینتر از هزینه واقعی تولید مورد توجه قرار گرفته است.
بر اساس اعلام این اتحادیه، خرید و ذخیرهسازی ۳۰ هزار تن مرغ توسط شرکت پشتیبانی امور دام نیز میتواند به جمعآوری مازاد تولید و متعادل شدن بازار کمک کند.
قیمت مرغ در بازار چقدر است؟
قیمت مرغ زنده تنها یکی از اجزای قیمت نهایی محصول برای مصرفکننده است و هزینههایی مانند کشتار، افت وزنی، حملونقل، بستهبندی و توزیع نیز در نرخ نهایی اثرگذار هستند.
بررسیهای میدانی از بازار نشان میدهد مرغ کامل تازه در محدوده ۲۸۰ تا ۳۴۰ هزار تومان به ازای هر کیلوگرم عرضه میشود. در بخش قطعهبندی نیز قیمت برخی محصولات مرغ بالاتر است و بسته به نوع محصول، برند، کیفیت و محل عرضه تغییر میکند.
مرغداران چقدر زیان میکنند؟
حبیب اسداللهنژاد، مدیرعامل اتحادیه سراسری مرغداران گوشتی کشور، میگوید اگرچه قیمت برخی نهادهها مانند سویا و جوجه یکروزه کاهش یافته، اما افزایش هزینه سایر عوامل تولید باعث نشده هزینه تمامشده مرغ کاهش پیدا کند.
به گفته او، قیمت سویا از حدود ۱۰۰ هزار تومان به نزدیک ۸۰ هزار تومان کاهش یافته، اما قیمت ذرت حدود ۱۰ هزار تومان افزایش داشته است. از آنجا که میزان مصرف ذرت در جیره غذایی طیور تقریبا دو برابر سویاست، کاهش قیمت سویا تا حد زیادی با افزایش قیمت ذرت خنثی شده است.
اسداللهنژاد همچنین به افزایش هزینههایی مانند سوخت، برق، واکسن و دارو اشاره کرده و گفته است قیمت تمامشده هر کیلوگرم مرغ در شرایط فعلی حدود ۲۴۵ تا ۲۵۰ هزار تومان است؛ در حالی که مرغداران محصول خود را حدود ۱۷۰ تا ۱۸۰ هزار تومان و در برخی استانها حتی در محدوده ۱۶۰ تا ۱۸۰ هزار تومان عرضه میکنند.
بر این اساس، تولیدکنندگان برای هر کیلو مرغ حدود ۶۰ تا ۷۰ هزار تومان زیان میکنند.
آیا مرغ در ماههای آینده کمیاب میشود؟
با وجود زیان تولیدکنندگان، در شرایط فعلی کمبود مرغ در بازار مطرح نیست. بر اساس برآوردهای اعلامشده، نیاز کشور حدود ۱۱۵ تا ۱۲۰ میلیون قطعه جوجهریزی در ماه است، در حالی که در شهریور حدود ۱۳۹ میلیون قطعه جوجهریزی انجام شده است.
بنابراین در کوتاهمدت نگرانی از بابت کمبود مرغ وجود ندارد؛ اما ادامه زیان تولیدکنندگان میتواند در ماههای آینده به کاهش انگیزه برای ادامه فعالیت و خروج بخشی از مرغداران از چرخه تولید منجر شود.
چرا افزایش قیمت مرغ زنده به همان میزان به بازار منتقل نمیشود؟
قیمت مرغ زنده تنها بخشی از هزینه نهایی مرغ برای مصرفکننده را تشکیل میدهد. پس از فروش مرغ زنده، هزینههای کشتار، افت وزنی، حملونقل، بستهبندی، نگهداری و توزیع نیز به قیمت محصول اضافه میشود.
به همین دلیل افزایش قیمت مرغ زنده لزوما به همان میزان در بازار خردهفروشی منعکس نمیشود؛ با این حال، افزایش قیمت در ابتدای زنجیره میتواند هزینه تأمین را برای حلقههای بعدی بالا ببرد و در نهایت فشار افزایشی بر قیمت مصرفکننده ایجاد کند.
راهکار مرغداران برای کاهش هزینه تولید چیست؟
فعالان صنعت مرغداری معتقدند برای جلوگیری از خروج تولیدکنندگان از چرخه فعالیت، صرفا افزایش قیمت فروش راهحل نیست و باید هزینههای تولید نیز کاهش پیدا کند.
ارائه تسهیلات ارزانقیمت برای تأمین سرمایه در گردش و نوسازی واحدهای مرغداری از جمله پیشنهادهای مطرحشده است. به گفته مرغداران، نوسازی واحدها میتواند بهرهوری را افزایش دهد، ضریب تبدیل را کاهش دهد و در نهایت هزینه تمامشده تولید را پایین بیاورد.
افزایش قیمت مرغ در راه است؟
در شرایطی که قیمت فروش مرغ پایینتر از هزینه تمامشده تولید قرار دارد، احتمال افزایش قیمت محصول در آینده مطرح شده است. از سوی دیگر، افزایش قیمت مرغ میتواند فشار بیشتری بر هزینه خانوار وارد کند؛ بهویژه آنکه مرغ یکی از منابع اصلی تأمین پروتئین در سبد غذایی خانوارهاست.
بنابراین چالش اصلی بازار مرغ تنها تعیین قیمت فروش نیست؛ سیاستگذار باید همزمان به کاهش هزینههای تولید، استمرار فعالیت مرغداران و حفظ قدرت خرید مصرفکنندگان توجه کند.
ظرفیت صادرات مرغ چقدر است؟
فعالان صنعت مرغداری معتقدند ایران از ظرفیت قابل توجهی برای تولید و صادرات مرغ برخوردار است و نباید شرایط به گونهای پیش برود که کاهش تولید در آینده کشور را به واردات این محصول نیازمند کند.
در این شرایط، خرید و ذخیرهسازی مرغ مازاد، تسهیل صادرات، ارائه تسهیلات ارزانقیمت، نوسازی واحدهای تولیدی و کنترل هزینههای تولید از جمله راهکارهایی است که میتواند به ایجاد تعادل میان تولید و مصرف کمک کند.
در مجموع، بازار مرغ در حال حاضر با کمبود مواجه نیست، اما فاصله میان قیمت تمامشده و قیمت فروش، فشار قابل توجهی بر تولیدکنندگان وارد کرده است. ادامه این وضعیت میتواند در ماههای آینده بر استمرار تولید اثر بگذارد و از سوی دیگر، افزایش قیمت برای جبران زیان تولیدکننده نیز ممکن است فشار بیشتری بر مصرفکنندگان وارد کند.
