خبر مهم درباره قیمت لبنیات/ افزایش قیمت ها در راه است؟
قیمت جدید شیر خام در آستانه تعیین تکلیف قرار دارد. نماینده دامداران نرخ ۶۸ هزار تومان را پیشنهاد کرده، اما هنوز مصوبه رسمی ابلاغ نشده است؛ موضوعی که می‌تواند قیمت محصولات لبنی را تحت تأثیر قرار دهد.
به گزارش راهبرد فردا، بررسی قیمت جدید شیر خام در نشست کارشناسی تنظیم بازار وزارت جهاد کشاورزی، نگرانی‌ها درباره افزایش دوباره قیمت محصولات لبنی را بیشتر کرده است. محمد فربد، سخنگوی انجمن صنایع فرآورده‌های لبنی ایران، اعلام کرده که نماینده دامداران قیمت هر کیلوگرم شیر خام استاندارد درب دامداری را ۶۸ هزار تومان پیشنهاد داده است. با این حال، هنوز مصوبه نهایی درباره نرخ شیر خام و چربی ابلاغ نشده و اجرای قیمت‌های جدید به اعلام رسمی تصمیم بستگی دارد.
قیمت جدید شیر خام چقدر خواهد بود؟
یکی از مهم‌ترین مسائل بازار لبنیات در روزهای پایانی مهر ۱۴۰۵، تعیین قیمت تازه شیر خام است.
براساس توضیحات سخنگوی انجمن صنایع فرآورده‌های لبنی، نشست کارشناسی تنظیم بازار وزارت جهاد کشاورزی در ۲۸ مهر برگزار شده و افزایش قیمت شیر خام و چربی از موضوعات مورد بررسی بوده است.
در این مذاکرات، نماینده دامداران قیمت ۶۸ هزار تومان را برای هر کیلوگرم شیر خام استاندارد درب دامداری پیشنهاد کرده است.
به گفته فربد، با در نظر گرفتن هزینه حمل‌ونقل، نرخ این محصول در صورت پذیرش پیشنهاد می‌تواند به محدوده نزدیک به ۷۰ هزار تومان برسد.
اما این ارقام هنوز نرخ قطعی و ابلاغ‌شده محسوب نمی‌شوند.
جدول جزئیات پیشنهاد قیمت جدید شیر خام
| موضوع | مبلغ یا وضعیت |
|---|---|
| قیمت پیشنهادی شیر خام درب دامداری | ۶۸٬۰۰۰ تومان برای هر کیلوگرم |
| قیمت احتمالی با هزینه حمل | حدود ۷۰٬۰۰۰ تومان |
| نرخ پیشنهادی چربی | ۸۵۰ تومان به ازای هر یک‌دهم درصد |
| تاریخ نشست کارشناسی | ۲۸ مهر ۱۴۰۵ |
| وضعیت نرخ جدید | در انتظار مصوبه و ابلاغ رسمی |
| زمان قطعی اجرای قیمت | هنوز اعلام نشده |
ارقام جدول پیشنهادهای مطرح‌شده در فرایند کارشناسی هستند و نباید به‌عنوان قیمت مصوب جدید معرفی شوند.
آیا شیر و ماست و پنیر دوباره گران می‌شوند؟
شیر خام مهم‌ترین ماده اولیه تولید بخش بزرگی از فرآورده‌های لبنی است. بنابراین افزایش قیمت آن می‌تواند هزینه تولید محصولاتی مانند شیر بسته‌بندی، ماست، پنیر و سایر فرآورده‌ها را تحت تأثیر قرار دهد.
البته میزان تغییر قیمت مصرف‌کننده الزاماً با درصد افزایش قیمت شیر خام برابر نخواهد بود.
هزینه بسته‌بندی، انرژی، حمل‌ونقل، نیروی انسانی، فرآوری و حاشیه سود تولیدکننده و توزیع‌کننده نیز در تعیین قیمت نهایی محصولات نقش دارند.
به همین دلیل، تا زمان مشخص شدن نرخ جدید شیر خام و بررسی سایر هزینه‌ها، نمی‌توان درصد مشخصی برای افزایش قیمت تمام محصولات لبنی اعلام کرد.
مصرف لبنیات در ایران چقدر کاهش یافته است؟
محمد فربد، سخنگوی انجمن صنایع فرآورده‌های لبنی ایران، از کاهش ۱۰ تا ۱۵ درصدی سرانه مصرف شیر و فرآورده‌های لبنی طی یک سال گذشته خبر داده است.
به گفته او، افزایش قیمت محصولات در شرایطی که درآمد خانوارها متناسب با هزینه‌های زندگی رشد نکرده، باعث کاهش قدرت خرید مصرف‌کنندگان شده است.
کاهش مصرف لبنیات از این جهت اهمیت دارد که این گروه غذایی یکی از منابع مهم تأمین پروتئین، کلسیم و سایر مواد مغذی در رژیم غذایی خانوارها محسوب می‌شود.
در نتیجه، ادامه افزایش قیمت محصولات لبنی ممکن است فشار بیشتری بر خانوارهای کم‌درآمد وارد کند و آن‌ها را به کاهش مقدار خرید یا جایگزینی محصولات ارزان‌تر سوق دهد.
آیا صادرات شیر خام باعث افزایش قیمت لبنیات شده است؟
در روزهای اخیر موضوع صادرات شیر خام به جمهوری آذربایجان نیز مطرح شده است.
سخنگوی انجمن صنایع فرآورده‌های لبنی در پاسخ به این موضوع اعلام کرده که میزان صادرات شیر خام به آذربایجان بسیار محدود است و در مقیاسی نیست که به تأمین نیاز داخلی لطمه بزند.
به گفته او، افزایش هزینه محصولات لبنی بیشتر از رشد قیمت شیر خام به‌عنوان ماده اولیه اصلی تولید تأثیر می‌پذیرد.
با این حال، برای ارزیابی دقیق سهم صادرات در بازار داخلی باید آمار حجم تولید، صادرات و عرضه داخلی به‌صورت هم‌زمان بررسی شود.
توزیع شیر مدارس از اول آبان ۱۴۰۵ آغاز می‌شود؟
یکی دیگر از خبرهای مهم مربوط به بازار شیر، برنامه توزیع شیر در مدارس است.
براساس توضیحات محمد فربد، طبق برنامه موجود قرار است توزیع شیر مدارس از اول آبان ۱۴۰۵ آغاز شود و مسئولیت اجرای آن در استان‌های مختلف به استانداران واگذار شده است.
با این حال، در برنامه اعلام‌شده توزیع شیر تنها یک روز در هفته پیش‌بینی شده است.
سخنگوی انجمن صنایع فرآورده‌های لبنی معتقد است این میزان برای پاسخگویی به نیاز تغذیه‌ای دانش‌آموزان کافی نیست؛ هرچند محدودیت منابع بودجه‌ای دولت نیز باید در اجرای طرح مورد توجه قرار گیرد.
از آنجا که آغاز برنامه برای اول آبان پیش‌بینی شده، تحقق آن در هر استان باید از طریق اطلاعیه‌های اجرایی مربوط بررسی شود.
قیمت لبنیات در آبان ۱۴۰۵ چه می‌شود؟
بازار لبنیات در آستانه آبان با دو مسئله مهم مواجه است: افزایش هزینه تولید و کاهش توان خرید مصرف‌کنندگان.
اگر نرخ جدید شیر خام تصویب و ابلاغ شود، احتمال تغییر قیمت بخشی از محصولات لبنی وجود خواهد داشت. با این حال، میزان این تغییر به نرخ نهایی مصوب و ساختار هزینه تولیدکنندگان بستگی دارد.
در مقابل، افزایش قیمت در بازاری که تقاضای مصرف‌کننده تحت فشار است، می‌تواند فروش برخی محصولات را محدود کند.
در مجموع، رقم ۶۸ هزار تومان فعلاً قیمت پیشنهادی شیر خام است و هنوز نمی‌توان آن را نرخ رسمی جدید اعلام کرد. تعیین قیمت نهایی و زمان اجرای آن به ابلاغ مصوبه مربوط بستگی دارد.
