قیمت مرغ از ۲۰ آبان گران می‌شود؟ / مرغداران زیان می‌کنند، مصرف‌کنندگان منتظر قیمت جدید باشند؟
بازار مرغ در آستانه ۲۰ آبان ۱۴۰۵ با احتمال تغییر روند قیمت‌ها روبه‌رو شده است. دبیر انجمن کشتارگاه و صنایع بسته‌بندی طیور، قیمت مرغ زنده را ۲۲۰ هزار تومان و مرغ گرم را ۳۳۰ هزار تومان اعلام کرده و معتقد است از ۲۰ آبان شرایط بازار می‌تواند به نفع تولیدکنندگان تغییر کند. با این حال، هنوز افزایش قیمت قطعی یا نرخ مصوب جدیدی اعلام نشده است.
به گزارش راهبرد فردا، بازار گوشت مرغ در هفته‌های اخیر با شرایطی مواجه شده که از یک سو برای خریداران همچنان پرهزینه است و از سوی دیگر تولیدکنندگان از پایین بودن قیمت فروش نسبت به هزینه‌های تولید گلایه دارند.
مهدی یوسف‌خانی، دبیر انجمن کشتارگاه و صنایع بسته‌بندی طیور، در اظهارات ۱۲ آبان اعلام کرده است به دلیل مازاد عرضه نسبت به تقاضا، مرغ طی ماه‌های اخیر با قیمتی پایین‌تر از نرخ مصوب در بازار عرضه شده است.
او پیش‌بینی کرده که از ۲۰ آبان به بعد، شرایط قیمت بهبود پیدا کند تا تولیدکنندگان کمتر متحمل زیان شوند.
قیمت مرغ زنده و مرغ گرم چقدر است؟
بر اساس آخرین ارقام اعلام‌شده از سوی این مقام صنفی، نرخ مرغ زنده و مرغ گرم به شرح زیر است.
| نوع محصول | قیمت هر کیلوگرم |
|---|---|
| مرغ زنده درب مرغداری | ۲۲۰٬۰۰۰ تومان |
| مرغ گرم | ۳۳۰٬۰۰۰ تومان |
| اختلاف اسمی دو نرخ | ۱۱۰٬۰۰۰ تومان |
| نرخ مرجع قبلی مرغ زنده | ۲۵۰٬۰۰۰ تومان |
| نرخ مرجع قبلی مرغ گرم | ۳۸۰٬۰۰۰ تومان |
این ارقام مربوط به گزارش ۱۲ آبان هستند و نباید به‌عنوان قیمت لحظه‌ای تمام فروشگاه‌های کشور در ۱۵ آبان معرفی شوند.
آیا قیمت مرغ از ۲۰ آبان افزایش پیدا می‌کند؟
در اظهارات دبیر انجمن کشتارگاه‌ها، از بهبود قیمت مرغ از ۲۰ آبان سخن گفته شده است. با این حال، این پیش‌بینی به معنای تصویب نرخ جدید نیست و هیچ عدد مشخصی برای قیمت مرغ در آن تاریخ اعلام نشده است.
بهبود قیمت از نگاه تولیدکننده ممکن است به معنای افزایش نرخ فروش نسبت به سطح فعلی باشد؛ زیرا یکی از مشکلات مطرح‌شده، عرضه مرغ با قیمتی پایین‌تر از هزینه‌ها یا نرخ مرجع است.
اما اینکه این تغییر چه مقدار خواهد بود و آیا به افزایش قیمت در خرده‌فروشی منجر می‌شود، به شرایط عرضه و تقاضای روزهای آینده بستگی دارد.
بنابراین نباید خبر احتمالی تغییر قیمت را با اعلام رسمی گرانی مرغ از روز ۲۰ آبان یکسان دانست.
چرا مرغدار با وجود قیمت ۳۳۰ هزار تومانی مرغ زیان می‌کند؟
برای بررسی وضعیت اقتصادی مرغداری‌ها باید میان قیمت مرغ زنده درب مرغداری و قیمت مرغ گرم در بازار تفاوت گذاشت.
مرغدار محصول زنده را به فروش می‌رساند؛ در حالی که قیمت مرغ گرم مربوط به محصول پس از کشتار و آماده‌سازی است.
تفاوت این دو نرخ الزاماً سود واسطه‌ها نیست. بخشی از اختلاف به کاهش وزن در فرآیند کشتار، هزینه حمل‌ونقل، کشتارگاه، بسته‌بندی، توزیع و هزینه‌های فروش مربوط می‌شود.
از سوی دیگر، قیمت تمام‌شده مرغ زنده به عواملی مانند خوراک، جوجه یک‌روزه، انرژی، تلفات، دارو و هزینه‌های پرورش بستگی دارد.
اگر قیمت فروش درب مرغداری کمتر از هزینه تمام‌شده باشد، حتی افزایش قیمت مرغ گرم در بازار لزوماً به معنای سودآوری تولیدکننده نخواهد بود.
مازاد تولید چه تأثیری بر قیمت مرغ گذاشته است؟
بر اساس توضیحات فعالان این صنعت، یکی از دلایل فشار بر قیمت مرغ، عرضه بیشتر از تقاضای بازار بوده است.
در شرایط مازاد تولید، مرغداران برای جلوگیری از افزایش وزن گله، رشد هزینه خوراک و فشار نقدینگی ممکن است ناچار شوند محصول را با قیمت پایین‌تری عرضه کنند.
این وضعیت در کوتاه‌مدت می‌تواند به کاهش قیمت فروش منجر شود، اما اگر زیان تولیدکنندگان ادامه پیدا کند، احتمال تغییر برنامه جوجه‌ریزی و کاهش عرضه در دوره‌های بعد وجود دارد.
از همین رو، ثبات بازار تنها با ارزان شدن کوتاه‌مدت محصول حاصل نمی‌شود و حفظ توان تولید نیز اهمیت دارد.
خرید حمایتی ۱۰۰ هزار تن مرغ چه اثری دارد؟
دبیر انجمن کشتارگاه‌ها از خرید حمایتی ۱۰۰ هزار تن مرغ توسط شرکت پشتیبانی امور دام و نقش آن در تعدیل نسبی قیمت‌ها سخن گفته است.
خرید حمایتی یکی از ابزارهایی است که می‌تواند بخشی از مازاد عرضه را از بازار جذب کند و فشار فروش فوری بر تولیدکنندگان را کاهش دهد.
با این حال، میزان اثرگذاری این سیاست به حجم واقعی خرید، زمان اجرای آن، ظرفیت نگهداری و نحوه بازگشت ذخایر به بازار بستگی دارد.
در کنار آن، طبق اظهارات این مقام صنفی، روزانه حدود ۱۷۰۰ تا ۱۸۰۰ تن مرغ در تهران توزیع می‌شود. این حجم عرضه نشان می‌دهد مدیریت بازار مرغ نیازمند هماهنگی تولید، کشتار و شبکه توزیع است.
بیشتر بخوانید:
قیمت مرغ شنبه و هفته آینده چه می‌شود؟
برای بررسی روند قیمت در هفته آینده، باید تغییرات عرضه مرغ زنده، میزان تقاضای خرید، هزینه نهاده‌ها و اثر خرید حمایتی را در نظر گرفت.
اگر مازاد عرضه کاهش یابد، فشار نزولی بر قیمت مرغ زنده نیز ممکن است کمتر شود. در مقابل، تداوم عرضه بالا می‌تواند افزایش قیمت را محدود کند.
در هر صورت، اعلام یک قیمت دقیق برای روز ۲۰ آبان بدون داده‌های جدید بازار امکان‌پذیر نیست.
در مجموع، بازار مرغ با یک مسئله مهم روبه‌روست: قیمت برای بخشی از مصرف‌کنندگان همچنان بالاست، اما تولیدکنندگان نیز از کاهش حاشیه سود و زیان ناشی از مازاد عرضه سخن می‌گویند. مسیر پایدار بازار به ایجاد تعادل میان قیمت مصرف‌کننده و اقتصادی بودن تولید وابسته خواهد بود.
